DISPONIBILI AFFUMICATE E NON. ORIGINE CANADA IN CASSETTE DI LEGNO O CONFEZIONE SINGOLA SOTTOVUOTO.
Il corpo è fusiforme, lungo circa 50 cm, ricoperto da scaglie grandi, sottili e caduche non presenti nella testa. La bocca, posta nella parte più appuntita della testa, è munita di piccolissimi denti ed ha la mandibola prominente e più lunga della mascella. Gli occhi sono provvisti di palpebra, mentre l’opercolo branchiale è liscio, con il margine posteriore tondeggiante. La pinna dorsale si origina a metà della distanza tra l’estremità anteriore del corpo e la base della caudale. La livrea è blu-verdastra, argentata sui fianchi e sul ventre, che è chiaro.
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